Tészta és krumpli avagy Nem krumplis tészta, de...

Aki szereti a krumplis tésztát, rossz ember nem lehet.
Aki így is kipróbálja, az meg tuti nem az 😁😉

BATATA DI PASTA

vagy egyszerűen

ÉDESKRUMPLIS TÉSZTA

Hozzávalók:

30 dkg fodros nagy kocka tészta

60 kg batáta (édes burgonya)

20 dkg salotta hagyma

fűszerpaprika

római kömény

bors, só

A tésztát feltesszük főzni.

A megtisztított batátát apró kockákra daraboljuk,a salotta hagymát felaprítjuk.

Egy-két evőkanálnyi olívaolajon megsózva, elkezdjük pirítani (párolni) a batáta kockákat, félidőnél hozzáadjuk a hagymát, egy nagyon kevés vizet önthetünk alá, de ne főzzük.

Borssal és római köménnyel ízesítjük, amikor kellőképp megpuhult (viszonylag hamar), megszórjuk egy pici fűszerpaprikával, majd egyből, öblítés nélkül, leszűrve összekeverjük a frissen főtt tésztával.

Egy pár darabka csemegeuborkával megadjuk néki a klasszikus hangulatot 😉